Brownie

Brownie.

Brownie de chocolate.

Brownie

Hola amigas a quien de aquí no les gustan los brownies? son deliciosos verdad , ademas de que el chocolate se puede utilizar de muchas gamas y se le da un toque personal , a mi en particular me encanta el chocolate es uno de los grandes placeres de la vida.

Ingredientes.

• 6 cucharadas de cocoa.
• 2 cuadros de chocolate turin o semiamargo.
• 1 barra de mantequilla chica.
• 2 huevos completos.
• 1 taza de azúcar.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 100 grms de nueces picadas.
• 100 grms de azúcar glass para adorno.

Preparación.

• Se coloca al baño maría el chocolate la cocoa y la mantequilla dejándolos ahí hasta que se derritan y se mezclen perfectamente , posteriormente se deja enfriar.
• En otro tazon se baten a velocidad alta las huevos y el azúcar agregándose a continuación la harina, la sal , la vainilla y las nueces picadas.
• Una ves que esta frió el chocolate se incorpora con lo anterior y debe de quedar una pasta de consistencia chiclosa.
• Se toma un molde de preferencia rectangular y se en mantequilla y se le agrega harina previamente.
• Se coloca la pasta preparada y después de agregarla se mete al horno a una temperatura aproximada de 250 grados por al menos 30 minutos.
• Se saca inmediatamente y se deja enfiar.
• Finalmente se corta en cuadritos al tamaño deseado y se espolvorea con el azúcar glass.

Espero que les haya gustado esta receta es muy tradicional y ademas deliciosa sobre todo por que no hay persona en el mundo a la que no le guste el chocolate, siempre es bueno acompañarlo de un buen vaso de leche para que sea el contraste con el chocolate o para los que gustan de sabores mas fuertes con un buen cafe , de la manera que sea un brownie siempre es algo dulce y tentador para comer a cualquier hora del dia.

Pastel 3 leches

Pastel 3 leches.

Pastel de 3 leches.

Hola chicas, aquí estoy otra ves dejandoles una receta bastante dulce pero también muy tradicional y es que quien no conoce el paste 3 leches , si bien es muy concurrido para cualquier fiesta de cumpleaños, comida familiar , eventos y de mas cosas es una receta que tambien combina con muchas jaleas de frutos asi que espero que les guste y que lo disfruten.

Pastel 3 leches

Ingredientes.

• 10 claras de huevo.
• 10 yemas de huevo.
• 250 grms de harina , no olviden visitar nuestra tienda y ver los moldes con medidas con los que contamos además de estar a u excelente precio.
• 200 grms de azúcar, no olviden visitar nuestra tienda y ver los moldes con medidas con los que contamos además de estar a u excelente precio.
• 1 cucharadita de Royal.
• 10 cucharadas de leche entera calientes.
• 1 lata de leche clavel
• 1 lata de lechera condensada.
• 1 lata de media crema nestle.
• 5 yemas (aparte para licuar)

Preparación.

• Primero que nada se baten las claras a punto de turrón ( es decir que haga cremoso)
• Por separado se baten las yemas del huevo con el azúcar hasta mezclarlo perfectamente bien.
• Posteriormente se agrega la harina y las cucharadas de leche caliente.
• Después envolviendo se agregan las claras de huevo a punto de turrón y se colocan en un molde enharinado.
• Se lleva al horno por aproximadamente 25 minutos.
• En la licuadora se ponen las 3 latas ( leche clavel, lechera condensada y media crema nestle) y se agregan las otras 5 yemas y una copita de cogñac o brandy.
• Cuando ya esta el pastel se pica con un cuchillo por todos lados y se comienza a bañar poco a poco con la preparación que tenemos licuada para así dar esa consistencia perfecta para el pastel 3 leches y listo.

Espero les haya gustado la receta que aquí les dejo , les recuerdo que no dejen de dejarnos sus comentarios y hasta la próxima. 

 

Pastel rápido de nuez

Pastel rápido de nuez.

Pastel de nuez.

Pastel rápido de nuez.

Hola amigas que tal! ahora les dejo una receta muy sencilla y un postre perfecto para disfrutares acompañado de un café o de un buen vaso de leche , un paste rápido de nuez que para cualquier ocasión y mas si no se tiene el tiempo necesario es muy buena receta no dejen de probarla y de contarme si le hicieron algunos cambios o le agregaron algunas cosas ya que en la cocina siempre es bueno innovar y mas cuando se trata de paladares exigentes.

Ingredientes.

• 1 lata de leche condensada de su preferencia.
• 3 cucharaditas de harina , no olviden checar nuestra tienda y ver los utensilios con los cuales pueden realizar estas medidas de manera mas sencilla.
• 3 huevos enteros.
• 200 grms de nuez.
• Pan molido para la base.
• Mantequilla para el molde.
• Azúcar glass

Preparación.

• Primero que nada se toman todos los ingredientes y se licuan de manera homogénea hasta tener una masa con una buena consistencia,
• Utilizando un molde para rosca  se unta todo el molde con mantequilla y después sobre ese molde se coloca el pan molido para crear la base de nuestro pastel rápido de nuez. 
• Se vierte la masa previamente licuado en el molde sobre el pan molido.
• Lo vamos a hornear de 20 a 25 minutos aproximadamente a unos 200 grados, no olviden que es importante ir viendo como va la consistencia del pastel ya que puede variar un poco el tiempo.
• Una ves que lo hayamos sacado del horno se voltea sobre un platon y se le espolvorea un poco de azúcar glas encima, esto le dará el toque ideal para que este un poco mas dulce nuestro pastel rápido de nuez.

No olviden  visitar nuestra tienda en donde puede adquirir varios de nuestros productos y utensilios los cuales son muy útiles y de ultima tecnología para estas recetas de cocina.

Galletas de avena.

Galletas de avena.

Vamos a probar algo un poquito mas sano que son las galletas de avena  la avena tiene muchas propiedades buenas para el cuerpo y para las dietas , pero también es un alimento delicioso y tiene muchos beneficios para el cuero como todos lo sabemos para el corazón y para el colesterol es el mejor aliado , y por que no combinarlo con un postre y darse un antojo delicioso y sano.

Ingredientes.

• 300 grms d harina.
• 300 grms e avena.
• 200 grms de azúcar.
• 250 grms de mantequilla.
• 2 cucharaditas de royal.
• 2 huevos enteros.

Preparación.

1. La mantequilla se acrema y se le mezcla el azucar hasta que se vea homogenea.
2. Después se agrega  los huevos y el royal con la harina.
3. Por ultimo se agrega la avena (cruda) y al mezclar lo queda una pasta seca pero que tambien sea una pasta fácil de manejar para después poder crear la masa con una forma que quede bonita.
4. Se realzan unos montoncitos  con la mezcla para darle la forma a las galletas , también se puede hacer con moldes para jugar con la masa y poder darle la forma que mas te guste.
5. Se meten al horno a un nivel alto y se dejan hasta que se vea que la mezcla esta perfectamente cocida es una receta que se tiene que calcular y se tiene que estar checando para que no se queme .

Las galletas de avena son una receta que en mi familia les encantaba cocinar desde mi bisabuela , es de las recetas mas sencillas y mas sanas que hay , ademas de que son de lo mas saludables y no es lo mismo que comprar las galletas ya echas a que tu las hagas en tu casa y que sepas lo que tu familia esta ingiriendo, ademas de que pueden ser parte de una super dieta saludable y así no se rompe el cuidar la figura pero sigues disfrutando de los pequeños placeres de la vida.

Arroz con leche

Arroz con leche.

Hola amigas! que les parece una recetas mas de un postrecito algo super rico y además es muy bien conocido entre las recetas árabes que es una cocina deliciosa , es por eso que la compartir con ustedes.

Primero que nada cabe mencionar que para esta receta vamos a utilizar una olla exprés.

Ingredientes.

• 1 taza de arroz.
• 5 tazas de leche.
• 3 tazas de agua.
• 1 lata de leche evaporada.
• 1 1/2 tazas de azúcar.
• 1 raja de canela grande.

Arroz con leche.

Preparación.

1. El arroz se escoge y se lava una sola vez con agua fría, se vacía a la olla exprés junto con las 3 tazas de agua y se pone en el fuego.
2. Cuando la olla alcanza su presión, se baja la intensidad de la flama y se deja al fuego durante 25 minutos , después de este tiempo se retira la olla de la estufa.
3. Después de agrega a la olla las 5 tazas de leche, la canela y se pone fuego nuevamente sin tapar , dejando que hierva hasta que se cueza el arroz. Hay que procurar mover de vez en vez para que el arroz no se pegue.
4. Ya que esta cocido el arroz , se añade la leche evaporada , el azúcar y se deja que hierva durante 5 minutos mas , después se retira del fuego.
5. Se puede servir solo o espolvoreado con canela molida y pasitas.

La presentación del arroz es ya de cada una de ustedes y para servirle a toda su familia , es de las recetas mas ricas y que son mejores para compartir ya que las porciones son bastante abundates y puede ser el mejor postre para después de una buena comida.

Nos vemos en la próxima entrada con otra receta deliciosa y además fácil de hacer,  el tiempo y la cocina no están peleadas así que a practicar.

Merengues.

Merengues.

Ricos merngues de cualquier sabor.

A quien no le encantan estos postre llenos de sabor que además son adictivos , empiezas a comer uno y parece que no puedes para , es esa sensación en el paladar que hace sentir que estas degustando un postre privilegiado , cuando es lo mas sencillo de prepara , no te limites por creer que no se puede , simplemente intentalo y veras que los resultados son los mejores , no querrás dejar de hacerlo y de inventar nuevos sabores para estos exquisitos merengues.

Ingredientes.

• 250 grms de azúcar.
• 1/8 de litro de agua.
• 5 claras de huevo.

Preparación.

1. En un sartén colocar a fuego lento el azúcar con el agua, moviendo Asia la mezcla hasta que de el primer hervor.
2. Dejar hervir esta mezcla por un rato hasta que tome punto de bola floja.
3. Después venimos con un proceso muy interesante que son las claras del huevo, debemos colocarlas en un molde y comenzar a batirlas hasta que den el punto de turrón, esto quiere decir que tenga una senscaión tersa y como airosa para que se vea esponjada-
4. Se debe de comenzar a incormporar poco a poco la miel que nos quedo del azúcar mientras se sigue batiendo la masa y se agrega poco a poco sin exceder la cantidad que se le va colocando.
5. Colocar la esencia de vainilla que es la mas común y la mas rica según mi gusto , espero compartan el mismo ya que se logra el merengue clásico.
6. Se tiene lista la masa de los merengues y ahora si lo colocamos dentro de una manga y empezamos a hacer la figura de los merengues según el tamaño que los querríamos, yo recomiendo un tamaño pequeño ya que es mas fácil de hornear.
7. Colocamos los merengues dentro del horno y los dejamos aproximadamete 1 hora en el.
8. Sacamos los merengues y dejamos que se enfríen para ahora si poder colocarlos en una bolsita y que sean el mejor regalo o bien el mejor postre.

Amigas no olviden que también podemos usar los merengues como un regalo que se vera de lo mas coqueto , ya sea para un desayuno o una comida , o para tenerlos en nuestras casas para ese momento de antojo en el cual el dulce es el mejor placer de la vida.

Crepas de cajeta y nuez

Crepas de cajeta y nuez.

Crepas de cajeta con nuez.

Una receta fácil y deliciosa.

Hola chicas!! les voy a compratir un postre delicioso para toda ocasión! A quien no le gustan unas ricas crepas de cajeta? un postre delicioso y además rápido de hacer y lo mejor del caso es que se puede acompañar con una bola de helado de vainilla o con fruta de tu elección , espero la disfruten.

Ingredientes.

• 1 tasa de harina para hot cakes.
• 1 tasa de leche.
• 1 huevo.
• 1 cucharada de mantequilla derretida.

Relleno.

• 1 tasa de cajeta
• 1/4 tasa de leche.
• 1 tasa de nuez picada finamente.

Preparación.

1. Moler en la licuadora la harina , seguida por la leche y la mantequilla con las cantidades que se marcan en los ingredientes para tener una mezcla homogenea.
2. Calentar a fuego medio un poco de mantequilla , tenemos que añadirle media cucharada de la masa sobre el sartén una ves que la mantequilla este en su punto de caliente.
3. Se deja cocer aproxima demente por 2 minutos y se le da la vuelta repitiendo el mismo proceso , se saca del sartén y se coloca en un trapo para que se conserve el calor de la masa.
4. Este proceso se repite varias veces hasta que se tengan las crepas deseadas y así empezar con su preparación.
5. Ahora si vamos a comenzar con el relleno en una olla bastante gruesa se calienta  a fuego bajo la cajeta con la leche hasta que nos quede mas ligera , es decir que pierda su espesor.
6. Se sirven las crepas dándole la forma deseada y se agrega la mezcla de la cajeta dejando así únicamente la nuez para espolvorear.

No olvides que puedes adornar tus crepas con lo que as te guste! Ya sea una bola de helado , un kiwi , manzana , cerezas , fresas y demás frutos que se puedan antojar.

Sabemos que es un postre muy tradicional pero también es clásico y delicioso no querrás dejar de probarlo.

Camarones al chipotle.

Camarones al chipotle.

Recetas para la cuaresma.

Amigas!! seguimos con las recetas de cuaresma y es que bueno a todas siempre nos hace falta un buen tip para saber que cocinar por que aparte de ser buenos catolicos nos gusta comer de una forma rica y sencilla asi que les comparto esta receta de los camarones al chipotle para que la puedas disfrutar en familia , con amigos y con quien tu quieras.

Camarones al chipotle.

• Se necesita 1 kg de camarones frescos.
• Lo mas importante es la higiene en los alimentos por lo que los camarones deben de ser perfectamente lavados y después limpiarles todas las impurezas con las que cuenta.
• Una ves ya que estén muy limpios los metemos al refrigerador , esto con el afán de que vuelvan a compactarse y así poder tener los camarones listos para nuestros camarones al chipotle.
• Ahora si ponemos todos los camarones 
• en un bowl y les colocamos limón, sal y pimienta.
• Por otro lado vamos a ir preparando la SALSA  que es muy importante para que nuestros camarones al chipotle queden mas que perfectos.

Salsa de chipotle.

• 1/4 de crema ( de preferencia entera para la consistencia)
• Chipotle adobado al gusto (por aquellos que comen o no mucho picante)
• Sal y pimienta al gusto.
• Ya con todos estos ingredientes se ponen en la lucidora y licuamos hasta tener la consistenciasdeseada, que no sea tan espesa ni tan liquida

• Ahora si cuando ya tenemos todo esto listo calentamos una sartén a fuego lento con un poco de mantequilla para colocar los camarones y así dorarlos un poco para después colocar nuestra deliciosa salsa para nuestros camarones al chipotle , lo mas importante es estar al pendiente del tiempo que se va a dejar nuestro platillo, en este caso en el primer hervor vamos a apagarlo y entonces sabremos que están listos nuestros camarones al chipotle.

Como un tip opcional  a la salsa se le puede agrega vino blanco y entonces le da un sabor mas rico y concentrado a nuestra salsa de chipotle.

Espero les haya gustado la receta y que realmente les sea de ayuda para estas fechas! No olviden que las buenas recetas siempre van acompañadas de un buen postre como podría ser un dulce de mamey ya que esta es una buena temporada para consumirlo y de la buena compañía de los seres queridos.

Filete blanco de pescado.

Filete blanco de pescado.

Recetas para la cuaresma.

Hola amigas!  espero se encuentren muy bien aqui estamos con una receta mas pensada en ustedes yo se que en estas fechas es algo complicado saber que es lo que se va cocinar todos los viernes por el echo de que no se puede comer carne roja, claro los que sean buenos católicos , los que no no tienen problema!

Por eso les quiero dejar esta receta que ademas de sencilla es muy buena espero la disfruten!

Filete de pescado blanco.

1. Comprar filete blanco de pescado ya sea (róbalo, huachinango o el de su preferencia).
2. Se limpia perfectamente el pescado a que no tenga ninguna impureza y posteriormente se le quita el excedente con papel de cocina para que no quede húmedo nuestro filete blanco de pescado.
3. Tomamos un platon amplio para poner el filete blanco de pescado y le exprimimos limón para comenzar a marinarlo, agregamos sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva y por ultimo le colocamos las hiervas finas.
4. Calentamos un sarten y colocamos un poco mas de aceite de oliva con la finalidad también de hacerlo lo mas sano posible y se ponen directamente en el sarten, 3 minutos por un lado y posteriormente otros 3 minutos por el otro lado, así de fácil y rápido estará lista nuestra receta.
5. Lo colocamos en un plato y se puede acompañar con unas verduras al vapor como pueden ser (zanahoria , brocoli , coliflor o la verdura de su preferencia)

Y bueno amigas así de fácil y sencillo podemos tener listo nuestro filete blanco de pescado y no complicarnos la existencia con recetas muy laboriosas.

Recuerden que todo sabe mejor con un postre así que también lo podemos finalizar con unas ricas trufas de chocolate para toda la familia.

Nos vemos en la próxima receta!

Trufas de chocolate..

Trufas de chocolate.

Trufas de chocolate para toda la familia.

Amigas a quien no le encanta el chocolate? niños , adultos , abuelos , tíos , vecinos , todos amamos el chocolate , pero aveces también hay que saber comerlo con moderación, que mejor manera que preparando unas trufas de chocolate para tener un antojo pero no abusar de los postre para la dieta!.

Les comparto esta sencilla receta y espero les haga la vida mucho mas sencilla pero sobre todo mas dulce en compañía de la familia que es lo mas importante.

Preparación.

Ingredientes.

• 1 caja de chocolates semi-amargo ( puede ser Turin o Carlos V)
• 120 grms de mantequilla.
• 3 yemas de huevo.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 2 cucharadas de coñac.
• 2 cucharadas de agua.

Modo de preparación.

• En una olla se derrite y se bate la mantequilla.
• Agregamos las 3 yemas de huevo.
• Posteriormente agregamos el agua, el azúcar y el coñac.
• Tomamos 13 barras de chocolate (el de su preferencia semi-amargo) y se ponen a derretir en baño María ( para nuestras amigas que no sepan que es esto consiste en poner un bowl resistente sobre una olla con agua hirviendo)
• Posterior a esto tomamos 3 barras y las picamos finamente.
• Ahora es momento de mezclar bien todos los ingredientes menos el chocolate finamente picado en un solo recipiente y ahora asi se meten al congelador aproximadamente 30 minutos.
• Sacamos la mezcla del congelador y comenzamos a hacer bolitas de la pasta, yo sugiero que sean pequeñas para que rindan mas.
• Para el toque final revolcamos la masa en el chocolate picado y lo ponemos en canstitas de papel para darles un toque especial.

Gracias por seguirme en otra mas de las recetas espero que les sea de ayuda y recuerden que todo se disfruta mas con sus seres querido alado, siempre es importante tener el tip para el postre perfecto. 

Trufas de chocolate caseras.

http://postresyrecetasdecocina.blogspot.mx/2015/03/trufas-de-chocolate-para-toda-la-familia.html

Tip para el postre perfecto.

Tip para el postre perfecto.

Como todas sabemos no siempre los postres quedan de la manera que deseamos o que los vemos en una foto, o quizás en un programa de television en donde todo parece ser tan fácil , rápido y bonito pero siempre hay una expoliación para todas las cosas para es es necesario seguir unos cuantos consejos y así tu postre quedara perfecto y delicioso , deja de envidiar las recetas que ves en todos lados , con estos tips va a ser la sensación el tener un postre como el tuyo y el secreto es tan fácil que te vas a sorprender!

Primero que nada asegúrate de comprar los implemento necesarios como son :

• Moldes adecuados (de preferencia de silicón o con cobertura anti adherente)
• Recipientes con las medidas exactas para no fallar en la receta.
• Una bascula para ingredientes mas pesados o grandes.
• Así como los utensilios para batir.

Por que todo esto es tan importante? por que un postre delicioso o cualquier recta no seria el mismo si no se tienen todos los aditamentos para el postre perfecto , el secreto esta en los utensilios y en como los utlices , siempre es muy importante mantener todas las áreas en donde estas cocinando muy limpias , de este modo no se vana  mezclar sabores que podrían dejar un sabor raro o quitar la esencia de los sabores que estamos utilizando.

No lo olvides!!! El éxito de una receta es seguir las medidas al pie de la letra y tu postre sera perfecto, pruebalo!

No por nada las recetas tan antiguas y de las abuelas contenían tantas partes y con tantos utensilios, todo tiene un por que y ellas son las expertas por eso siempre hay que regresar a las raíces y ver de donde viene todo lo que mas nos gusta y que nos da tantos buenos recuerdos llenos de cariño.

Utensilios de cocina.

Receta de dulce de mamey.

Dulce de Mamey

Bienvenidas a este blog en donde lo mas importante es tener postre y recetas de rápida preparación y que no lleven tanto tiempo para la ama de casa contemporánea en el cual con sencillas recetas y tips llegaras a tener recetas increíbles.

Preparación del dulce de mamey.

1 Mamey

1 Lata de leche condensada (cualquier marca )

150 grms. de almendra molida 

Leche (la necesaria  y de su preferencia light, deslactosada , etc.)

2 copitas de Brandy (la marca de su preferencia)

Vamos a realizar la receta  paso por paso y nuestro dulce de mamey estará listo en 15 minutos!!

1. Primero se pone a leche condensada en la licuadora.
2.  Se agrega un poco de leche sin quitar el espesor vamos a dejar esta consistencia para que quede dmejor manera nuestro dulce de mamey.
3. Integramos las 2 copitas de Brandy no importa la marca que este sea lo importante es que sea de tu gusto y que también sea un licor suave ya que solo es para dar un sabor especial..
4. Agregar la almendra muy bien molida que además es un alimento muy rico en sus propiedades,.
5. Por ultimo ponemos el mamey dentro de la licuadora para empezara realizar nuestro dulce de mamey , siempre fijandonos que la fruta este buena y que sea de temporada para poder disfrutarla mucho mejor.

Ya que tenemos todos los ingredientes en la licuadora se licua todo muy bien hasta dejar una especie de muse que se vea con una buena consistencia para poder comer  y se pone en un platon  pero también si así lo prefieres podemos  poner la mezcla en copas (al gusto de cada quien) y se adorna con almendras fileteadas para dar el toque personal de la imaginación de cada una!

Como sugerencia meterlo un rato en el refrigerador y así quedara con mas consistencia nuestro delicioso postre.

Mamey de temporada para este dulce